LE MORGET SÉLECTION 2016

DOMAINE HENRI CRUCHON

$9.35
-
+
$9.35
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Agrumes, herbes fraîches fleurs blanches.

PROFIL DE GOUT

Blanc léger et subtil

CEPAGE(S)

Chasselas

DESCRIPTION

Fraicheur, élégance et envie de la prochaine gorgée! C’est ce qui nous a séduit lors de la première dégustation de ce Chasselas. Vinifié avec une grande précision suivant les principes de la biodynamie, ce vin représente ce qui se fait de mieux dans la région comme Chasselas d’apéritif. La prise en bouche et précise et directe, sur des arômes de fleurs blanches, de légères agrumes et d’une belle minéralité. Le vin reste ensuite longuement en bouche, enfin, jusqu’à la prochaine gorgée!

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Plats d’apéritif, saucissons, jambons secs flûtes au sel, fromages a pâte dure pas trop affinés, rillettes de poisson. Crustacés et fruits de mer.

DESSERTS

Dessert à base de raisins frais, sureau. Pourquoi pas avec quelques grains de Chasselas?

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée, accompagnant des Coquilles Saint-Jacques délicatement poêlées, accompagnées d’une émulsion cerfeuil et citron.

REGION

Echichens, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 12% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 10° - 12°
Potentiel de garde 5 - 8 ans
Sol Argileux
Mode de culture Biodynamique
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, en cuve inox
Elevage Sur lies