PINOT GRIS 2016

DOMAINE LA COLOMBE

$19.05
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Coing, acacia, belle fraîcheur

PROFIL DE GOUT

Blanc corpulent et aromatique

CEPAGE(S)

Pinot Gris

DESCRIPTION

Vinifié en cuve, ce Pinot Gris est un vin frais où les notes du cépage s'expriment pleinement. Au nez, des notes de fleurs blanches, plus précisément d'acacia et de coing, forment un bouquet très élégant. En bouche, le cépage s'exprime en finesse, sans aucune lourdeur, sur une belle finale légèrement épicée.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Cuisine vietnamienne ou thaïlandaise légère, quelque peu épicée et parfumée (citron vert, basilic Thaï, gingembre, curry ou citronnelle). Particulièrement bon sur le poisson ou les crustacés.

DESSERTS

Desserts frais et légèrement épicés. Poires ou pommes poêlées, gingembre confit ou sorbets des mêmes fruits.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de Sole croustillant à la vietnamienne, assaisonné à la lime kaffir et au basilic thaï.

REGION

Féchy, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13.5% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 10° - 12°
Potentiel de garde 5 - 12 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique, principalement en cuve inox. Fermentation malolactique selon le millésime.
Elevage En cuve