TROCLA NERA 2016

FRANCISCA & CHRISTIAN OBRECHT

$30.00
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$30.00
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fruits rouges explosifs, croquant et volumineux

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

DESCRIPTION

Wow! Telle fut notre réaction la première fois que nous avons goûté ce vin (et c'est depuis la même à chaque fois que nous le dégustons…). Le nez est frais et précis: groseilles, cerises et framboises fraîches le composent. Non-filtré, ce vin offre une bouche volumineuse et soyeuse. Les fruits ressentis au nez viennent exploser en bouche de manière croquante sur la langue, un vrai régal.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes rouges à chair fine grillées ou rôties (filet de bœuf, biche, cerf). Sauces à la crème, risottos, sauces mijotées.

DESSERTS

Biscuit au chocolat, coulis de fruits rouges.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un filet de biche poêlé, accompagné de légumes d'hiver et d’une sauce inspiration grand veneur.

REGION

Jenins, Grisons

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool 13% vol.
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Potentiel de garde 2017 - 2027
Sol Schistes sur fond argileux
Mode de culture Biodynamie
Vendange Manuelle
Levures
Vinification Classique, en cuve inox, non-filtré
Elevage 12 mois en barrique