Notre cher Bernard Cavé est l’un des premiers vignerons avec lesquels nous avons travaillé. Un jour, alors que nous dégustions ensemble des crus, nous vint à l’esprit de créer une cuvée exclusive. Et Bernard n’a pas hésité une seule seconde : il a tout de suite accepté ! Le choix d’un Chasselas s’imposa naturellement, car nous voulions un vin blanc typique de notre vignoble suisse, un vin qui puisse traduire au mieux notre terroir. Cette cuvée trouve son origine en Chablais, un vignoble alpin particulièrement ensoleillé, sur une unique parcelle du Coteau de Verschiez. Une minéralité exaltante, des notes de pierre chaude, de silex, mais aussi de pomme jaune et de fleurs blanches composent ce vin. On remercie encore Bernard pour ce magnifique vin !