RIESLING-SILVANER 2017
AAGNE FAMILIE GYSEL
CARACTERES DOMINANTS
Fruits exotiques, herbacé, léger pétillant et frais
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Müller-Thurgau
Au niveau gustatif, le cépage se rapproche un peu du Sauvignon Blanc sur les arômes primaires. Herbe coupée, pêche, fruits exotiques et agrumes, le Riesling Silvaner se distingue comme un vin plus léger et subtil avec une finale légèrement épicée. Un très léger sucre résiduel en font un vin délicat et féminin qui saura s'accorder à toutes les situations!
ENTREES ET PLATS
Cuisine du Sud-Est asiatique légèrement épicée (curry, coriandre, citronnelle). Plats de poulet ou de porc en sauce. Lait de coco.
DESSERTS
Salade de fruits frais légèrement infusées (menthe, citronnelle, gingembre). Sorbets aux fruits exotiques.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un émincé de poulet au curry vert, sauce à la crème acidulée relevée au basilic thaï.
Hallau, Schaffhouse
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | 12.0% vol. |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 7° - 10° |
| Potentiel de garde | 2 - 3 ans |
| Sol | Argileux |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |
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