CARACTERES DOMINANTS
Sec, léger et en finesse. Belle minéralité avec des arômes de citron et d’abricot.
PROFIL DE GOUT
Blanc léger et subtil
Chasselas, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Frais, vif et minéral, telle était la vision dans la création du Feu au Lac, un vin festif avec une belle buvabilité. Subtil assemblage de cépages blancs, cette cuvée se distingue par un bouquet fruité aux arômes d’agrumes et de fruits à noyaux. En bouche, la minéralité se réveille et apporte toute la complexité et la finesse nécessaire à un grand vin. Une attention toute particulière a été apportée à la vinification, avec une partie vinifiée en foudre de bois et l’autre en cuve inox. Cette cuvée garde fraîcheur, équilibre et délicatesse. “Bon, y’a pas le feu au lac, mais mets-en une au frais!”
ENTREES ET PLATS
Volailles, viandes blanches, poissons à chair blanche, poissons du lac en sauce (quenelles de brochet), crustacés. Salaisons et charcuteries.
DESSERTS
Gâteau à la rhubarbe, tartes tatin aux pommes ou aux poires. Fruits de saison. Plateau de fromages.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
A l’apéritif, au bord du lac, avec des rillettes de féra fumée et du pain au levain maison.
Bursinel, Vaud
Contenance | 75 |
Sucre résiduel |
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Température de service | 7° - 10° |
Serving Tip | Toujours en avoir une deuxième au frais 😋 |
Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
Sol | Argilo-calcaire |
Mode de culture | Bio |
Vendange | Manuelle |
Levures | Bio |
Vinification | Classique, en cuve inox |
Elevage | Sur lies, en cuve inox et en foudre |