Issu de la gamme prestige «Les Romaines», cet assemblage de cépages bien Vaudois a une histoire intéressante. Initialement les 3 cépages étaient assemblés dans les proportions exactes des 3 colonnes romaines de Nyon, emblème de la région, qui sont représentées sur l'étiquette de la bouteille. Aujourd'hui, les mêmes cépages sont utilisés, mais dans des proportions qui changent chaque année, en fonction du millésime.​ C'est un vin gourmand et charnu, alliant fraîcheur et complexité. L'attaque est vive et juteuse, suivie d'une longue finale sur le fruit et légèrement épicée. C'est un vin en parfait accord entre puissance, finesse et plaisir!​